Restaurant Le 1738

Avis clients

• Valérie Cordonnieril y a 2 mois

  Il y a des restaurants où l’on vient dîner. Et puis il y a des lieux où l’on vit une expérience. Le 1738 est de ceux-là. En entrant on est surpris par la beauté de cette demeure, son élégance, son atmosphère à la fois raffinée et incroyablement chaleureuse. Tout est beau, pensé, harmonieux, sans jamais être intimidant. Et lorsque Julien, aussi charmant que passionné, prend le temps d’en raconter l’histoire, le lieu prend encore une autre dimension. Puis vient la cuisine. Et là… quelle découverte ! Une succession de mets d’une finesse exceptionnelle, avec des associations parfois audacieuses, étonnantes, qui deviennent évidentes dès la première bouchée. Une mise en bouche autour d’un tartare absolument remarquable, puis le tourteau, avant cette association aussi improbable que réussie du foie gras et du thon. Une truite saumonée des Alpilles d’une délicatesse magnifique, puis un bœuf de Kobé exceptionnel, avant de terminer par les douceurs. Le tout accompagné d’un excellent Rully blanc, parfaitement à sa place tout au long de ce voyage. Car c’est bien de cela qu’il s’agit : un voyage culinaire. Une cuisine inventive, précise, généreuse, où la technique ne prend jamais le pas sur le plaisir. On sent derrière chaque assiette un chef qui ose, qui maîtrise et qui aime faire plaisir. Et puis il y a le service : attentif, chaleureux, jamais guindé. Cette qualité de service qui participe pleinement au plaisir d’une soirée. Un décor magnifique, une demeure chargée d’histoire, un accueil rare, une cuisine remarquable et un chef extraordinaire. Allez y!

• Mario-Temmy NVWil y a 2 mois

  Quel moment de bonheur, des cuissons parfaites, de l’audace dans la création de mets. Le chef à l’écoute de ses convives vous fait sentir comme à la maison. Je ne peut que vous inviter à découvrir cet endroit, j’ai hâte d’y retourner pour déguster et vivre un nouveau moment d’exception. Merci au chef Julien de nous avoir fait voyager dans la gourmandise haut de gamme.

• baciu danielil y a 5 mois

  Entre ambiance, prestance élégance et saveurs rien à dire, plus que satisfait de leur menu et prestance! Un restaurant gastronomique où on ressort le ventre plus que plein ! Très goûteux du début à la fin, avec un service des plus agréable ! Je vous le recommande les yeux fermés ! Un très bon concept qui varie constamment