HEBE restaurant - Paris

Avis clients

• Raphaël Breiningil y a 2 mois

  Passage un dimanche midi. Le service est très bien, l'accueil est vraiment à la hauteur de ce qui est annoncé et attendu pour un tel restaurant. L'ambiance de salle est néanmoins un peu moins soignée par rapport à ce que l’on attend et ce que le site presente. Concernant les plats, quelque peu déçu du goût. La technique d'exécution est très bien mais la cohérence entre les différentes saveurs des plats laisse quelques surprises. Un gaspacho est servi en amuse-bouche, assez relevé et cache le goût de la tomate... L’entrée (ceviche d'espadon) manque un peu de goût, malgré le nombres d'ingrédients présents). Certaines associations sont particulières, il faut aimer. Le plat (maigre avec tartare d'algues et brocolis en pickles et autres formes) lui aussi est particulier. Les saveurs ne se mélangent pas forcément bien même si le poisson seul est parfaitement cuit et très goûteux. Mention spéciale pour le dessert (avocat crémeux) qui est absolument délicieux et très surprenant ! Dans l’ensemble, c’est un bon restaurant mais il faut être sûr d'aimer ce que l’on choisit (et en même temps c’est le jeux de la découverte). Elle ne conviendra peut être pas à des jeunes enfants. Il me faudra peut être une nouvelle visite pour essayer les autres plats :)

• Déambulations Parisiennesil y a 7 mois

  Une belle découverte entre Notre-Dame et le quartier Latin, où nous avons eu la chance de découvrir l'excellente carte, méditerranéenne et inventive de Michel Portos. Les plats, délicats et de saison, se présentent sous forme d’assiettes à partager, alliant créativité et gourmandise, avec plusieurs options véganes, comme le risotto d’orzo, LE choix parfait en cette période hivernale ! Les viandes, telles que la canette rôtie accompagnée de son boulgour, sont tout aussi remarquables. Entrées et desserts, légers et maîtrisés, complètent une expérience gastronomique dans un cadre intime et chaleureux. Une adresse où qualité, fraîcheur et plaisir du partage sont au cœur du repas. Nous attendons avec impatience la réouverture de Didon en avril 🥰

• Anne-Laure Le Gallil y a 6 mois

  Nous avons réservé au Hebe pour fêter nos 5 ans. Accueil et personnel très chaleureux. Nous avions beaucoup d'allergies alimentaire que nous avions indiquées lors de la réservation et en arrivant le personnel a revérifié avec nous pour s'assurer qu'il n'y ait pas de soucis pendant le repas, qui était délicieux. Nous avons pris un menu à partager avec 1 entrée, 3 plats et 2 desserts. C'est un super concept car nous avons pu goûter une large gamme de plats de la carte, parfait pour les gourmands. Il y a des plats végé, vegan et certains plats peuvent être adaptés, notamment au niveau du lactose, ce qui est rare dans les restaurants. C'est un vrai plus. Nous avons vraiment passé un agréable moment. Je recommande les yeux fermés.